ミートテンダライザー（肉柔らかし器）

この商品について

肉に細かい刃を刺して筋を断ち、柔らかくする道具がミートテンダライザー（肉柔らかし器）。厚みを保ったまま下味がしみやすくなり、焼いたときの縮みも抑えられます。カタログ上はダイソーで税込110円ですが、実際に置いているかは資料で確認できていないので（2026年10月時点）、店頭で見てください。刃が多く洗うのは少し面倒です。

細い刃がたくさん並んだ道具で、肉に押し当てると筋や繊維を細かく断ち切れます。厚みを残したまま下味がしみ込みやすくなり、焼いたときに縮みにくくなるのが狙いです。

よく似た肉叩きは、叩いて薄くのばし火の通りをそろえる道具なので役割が違います。刃が密集しているぶん洗うのが面倒なのは難点。カタログ上は税込110円ですが、ダイソーで扱っているかは資料で確認できていないので、店頭で確かめてください。

ポイント

• 多数の鋭い刃を肉に刺し、筋や繊維を細かく切断しておきたい
• 肉の厚みを保ったまま下味を染み込みやすくすること
• 加熱時の肉の縮みを抑える目的で使う用途がある
• 肉叩きは叩いて、薄く伸ばし火の通りを均一にする道具
• カタログ上の価格の目安は税込110円だが、ダイソーでの取り扱いは資料で未確認（2026年10月時点）

購入・使用時の注意

• 構造が複雑で洗いにくいので、使用後の清掃が手間になりやすい作り
• ダイソーで扱われるかは資料から確認できないので、買う前に店頭で確認するとよい